Přímo u řevnického nádraží, jen pár kroků od kolejí, najdete Pivovar Řevnice. Ten jsme zrekonstruovali a vdechli mu život s prvním uvařeným pivem. Sládek Roman Řezáč pro vás vaří Řevnickou 10° a 12°. Přijďte si do Pivovaru užít půllitr pečlivě natočeného moku a tradiční českou kuchyni, kterou pro vás s láskou připravujeme. A uvelebte se v naší pivnici, kterou jsme pro vás zařídili v tradičním stylu.
Lehká desítečka "Prvňáček" z poprvé nasazovných kvasnic W-34/70. Jedná se o jednoduché a dobře pitelné pivo z plzeňského sladu a žateckých odrůd chmele. Jak se však traduje, tak "méně je někdy více" a v "jednoduchosti je krása". Myslíme si, že to pro prosťáčka prvňáčka platí také.
Poctivý český ležák zlatavé barvy, vařený ze tří druhů sladů a žateckých odrůd chmele, kvašený v tradičních otevřených kvasných kádích a řádně uleželý. Plné sladové tělo se snoubí s výraznou a jemně ulpívající hořkostí, která nabádá k dalšímu napití.
Velmi tmavá a vzhledem k nižšímu zbytkovému extraktu dobře pitelná jedenáctka. Díky použitým praženým sladům má nejenom krásnou černou barvu, ale i příjemné kávové až čokoládové aroma. Naši oblíbenou odrůdu chmele Rubín pak můžeme dle delikátní kořenitosti identifikovat v pozadí. Pro kvašení použit český kmen kvasinek z VÚPS, které již tradičně používáme při výrobě našich ležáků.
Pivo uvařené ženami k příležitosti MDŽ. V sypání zastoupeny zejména slady Bestmalz RED X a Weyermann Carared, které pivu dodávají načervenalou barvu. "Cold" v názvu odkazuje na metodu kvašení ležáckými kvasinkami (W-34) při vyšších teplotách svrchního kvašení. O poctivou hořkost se stárá kultovní chmel Simcoe a Ekuanot zase dodává příjemnou lehkou ovocnou a květinovou vůni.
V sypání zastoupen z 30% žitný slad, který pivu dodává zajímavou viskózní hladkou plnost, která do určité míry pomáhá krotit hořkost použitých kultovních "4C" chmelů - Columbus, Cascade, Centennial a Crystal, zejména pak chmelu Columbus, jehož neotesanost se však i tak nebojí ozvat. Ve vůni se mísí dřevitost Centennial s lehkou citrusovou svěžestí Cascade. Zemitější charakter žita si v chuti docela dobře s těmito "old school" odrůdami rozumí. Komplexnější a na pití náročnější ejl, který má však co nabídnout.
Naše piva si můžete také vychlazená odnést v PET lahvích.
Ryze řevnické pivo u nás vaří sládek Roman Řezáč. Svou kariéru začal sice v pivovaru, nicméně s vařením piva neměl tehdy ještě nic společného. V konkurenčním pivovaru se zabýval otázkou financování. Láska k pivu ho však dovedla na kurz rekvalifikace, po kterém nabral zkušenosti v Plzni, a to u pana Krýsla, který teď do řevnického pivovaru dodává technologie. Vůbec poprvé se s pivovarnictvím setkal během studia na ČZU, kde mají vlastní minipivovar. Dal se do řeči se zdejším sládkem Ladislavem Chládkem, který ho namotivoval k tomu, aby vaření sám vyzkoušel. „Nejvíce jsem se toho naučil ale až tady v Corsu,” říká Roman Řezáč.